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| ▲ 제주 메밀 증숙분말 제조기술 이전업체 모집 |
[뉴스서울] 제주특별자치도 농업기술원은 11일부터 17일 오후 6시까지 ‘메밀 증숙분말 제조기술’을 이전받을 가공업체를 모집한다.
이번 기술이전은 제주 메밀의 가공성을 높인 분말 제조기술을 산업 현장에 보급해 다양한 제품 개발과 사업화를 촉진하기 위해 추진한다.
증숙분말 제조기술은 메밀을 증기로 쪄 전분에 점성이 생기도록 하는 방식이다. 반죽의 결합력을 높이고, 가공 후 제품이 딱딱하게 굳는 현상을 줄이는 것이 특징이다.
농업기술원은 기존 메밀 분말의 가공상 한계를 개선하기 위해 2025년부터 연구를 진행했으며, 지난 6월 특허출원을 마쳤다.
개발한 분말은 일반 메밀 분말보다 조단백질과 항산화 성분인 루틴 함량이 높고 쓴맛 성분은 낮다. 선식·즉석죽 등 간편식과 떡·면류, 제과·제빵 등 다양한 가공식품의 원료로 활용할 수 있다.
신청 대상은 식품제조가공업 등록증을 보유하고 메밀 가공제품을 생산하려는 업체다.
기술을 이전받은 업체는 제주산 메밀을 활용해 제품을 생산·판매하고, 매년 판매 현황을 제출해야 한다.
기술은 여러 업체가 이용할 수 있는 통상실시 방식으로 유상 이전하며, 이용 기간은 계약일로부터 3년이다.
실시료는 판매예정수량과 판매예정단가, 제품 생산에 해당 기술이 이용되는 비율(점유율), 기본율 3%를 곱해 산정한다.
신청은 농업기술원 미래농업육성과에 방문하거나 등기우편 또는 전자우편으로 관련 서류를 제출하면 된다. 등기우편과 전자우편은 마감일 오후 6시까지 도착해야 한다.
제출서류는 수의계약 신청서, 실시료 견적서, 사업계획서 등이며, 자세한 사항은 미래농업육성과로 문의하면 된다.
농업기술원은 11월 하순 적격심사를 거쳐 기술이전 대상 업체를 선정하고 계약을 체결할 계획이다.
선정 업체에는 제조기술의 현장 적용에 필요한 기술상담을 지원한다. 올해 가공제품 개발 결과를 바탕으로 업체와 협력해 제품화와 사업화를 추진할 계획이다.
김태균 제주도 농업기술원장은 “이번 기술이전이 제주 메밀의 활용도를 높이는 계기가 되길 기대한다”며 “가공업체와 협력해 개발 기술이 실제 제품 생산과 사업화로 이어질 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.
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